Rozgrzewające dania jesienno-ziomowe

Przygotowałam dla Was 3 swoje ulubione przepisy rozgrzewających i wzmacniających dań jesienno-zimowych🍲.
Kto spróbuje?  Czekam na Wasze wrażenia w komentarzach 🙃

Obiecałam propozycje rozgrzewających i wzmacniających dań jesienno-zimowych🍲. Oto one. Wybrałam 3 moje ulubione👌. Aż dwa z nich to zupy🥣, gdyż w tym chłodnym czasie (czego na razie nie oddaje aura za oknem) świetnie wpływają na nasz organizm – dają ciepło♨️, energię, a przy tym nie obciążają układu trawiennego. Zupy są wdzięcznym daniem, bo każdy może doprawić je wg siebie, a wtedy całkiem potrafią zmienić charakter.

Na początek:
Zupa krem z dyni – cytrynowa🍲
🎃Dynia pokrojona w kostkę np hokkaido, której nie trzeba obierać – dość sporo – 300-500g,
🥔ziemniak,
🥕marchewka,
mała pietruszka,
kawałeczek pora
zalać wodą pół na pół z mlekiem kokosowym🥥 około 1 szklanki wody i 1 szkl mleka – gotować 15-20 min.
W międzyczasie dodać do gotującej się zupy:
kawałek startego świeżego imbiru
łyżeczkę mielonej trawy cytrynowej i łyżeczkę soku z cytryny🍋
szczyptę kurkumy i chili🌶
sól do smaku👌
Po ugotowaniu zmiksować, podawać z groszkiem ptysiowym albo podprażonymi pestkami dyni🎃
Jeśli lubimy ostre smaki zwiększamy ilość chili🌶 – będzie bardziej rozgrzewająca. Oczywiście wszystko z umiarem – ma nie palić 

Mój kolejny ulubieniec, szczególnie ze względu na dzieci👶, które pochłaniają spore ilości:
Rozgrzewająca zupa z soczewicą, kaszą jaglaną i suszonymi pomidorkami 🍅

Składniki:
1 duża cebula
1-2 ząbki czosnku
🍅słoik pomidorów suszonych (w oleju, a najlepiej w oliwie)
1/2 słoiczka koncentratu pomidorowego (może być więcej, jak lubicie)
🥕marchewka, pietruszka – nieduże, mają nie dominować w zupie
1/2 szkl. czerwonej soczewicy
0,5 szkl. suchej kaszy jaglanej
☝️1 łyżka masła klarowanego/ oleju kokosowego (wówczas zupa jest wegańska)
🥥250 ml mleka kokosowego
majeranek – 1 łyżka
🌶chili – do smaku
słodka suszona papryka – łyżeczka
pieprz, sól (himalajska bądź kłodawska)
💧woda

Cebulę kroimy w kosteczkę i podsmażamy na maśle lub oleju od razu w garnku, w którym będziemy gotować zupę🍜, dodajemy posiekany czosnek. Jak się zarumieni dodajemy drobno pokrojoną marchewkę🥕 i pietruszkę i chwile razem przesmażamy🍳. Dodajemy wodę💧 – na tą ilość składników jakieś 1,5 litra i doprowadzamy do wrzenia🔥.
W międzyczasie kaszę jaglaną podprażamy na suchej patelni🍳, przekładamy na sitko i płuczemy💧. Kiedy zupa wrze, możemy dorzucać tam kaszę. Zaraz za kaszą dodajemy opłukaną soczewicę.👌
Warzywa, soczewica i kasza potrzebują około 15 min aby się ugotować🥣. Mieszamy czasem aby nie za często. W tym czasie wyciągamy suszone pomidory🍅 z oleju i kroimy w mniejsze kawałki🔪. Nie odsączamy ich szczególnie, ta zupa lubi być tłusta. Wrzucamy pomidory, nawet jeśli nie upłynęło jeszcze 15 min, warzywa i kasza jeszcze zdążą „dojść”.
Kiedy wszystko już ugotowane dodajemy koncentrat pomidorowy.🍅
Cały czas gotując doprawiamy majerankiem, solą, pieprzem, papryką i chili 🌶– nie trzeba żałować, ta zupa powinna być trochę pikantna, ma być rozgrzewająca♨️. Mleko kokosowe🥥 możemy dodać właściwie w każdej chwili, może być wcześniej, może być teraz.
Kiedy wszystkie składniki są już razem zmniejszamy gaz do minimum i jeszcze kilka minut gotujemy, żeby smaki się połączyły🍽.

Zupy już były, czas na coś na ciepłe śniadanko🥣 
Kasza jęczmienna z gruszkami🍐 i orzechami włoskimi 🥜(świetne danie na śniadanie lub kolację)

Do 2 szklanek wrzątku 🔥dodać jedną szkl. kaszy jęczmiennej, pokrojoną gruszkę 🍐i garść orzechów włoskich🥜 – rozdrobnionych. Dodać odrobinę masła i cynamonu, jeśli mamy – dodajemy czarny sezam. Wkropić kilka kropli soku z cytryny 🍋i gotować na małym ogniu około 30 minut🔥.

Kasza jęczmienna jest bardzo odżywcza i delikatna dla układu trawiennego szczególnie w wersji drobnej. Nie jest szczególnie polecana osobom odchudzającym się (choć na śniadanie nawet w takim przypadku sprawdzi się raz na jakiś czas)👌 i na diecie bezglutenowej.
Mam nadzieję, że wypróbujecie moje przepisy. Będę wdzięczna za Wasze opinie w komentarzach 👇😊

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *